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Carpaccio de tomates à la grenade
Publié le 27 juin 2025
🕰️ Temps total : 20min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 800 g de tomates multicolores : cœur de bœuf, green zebra, jaune, cornue des Andes, noire de Crimée...
- 4 cs d'huile d'olive
- 2 cs de vinaigre de vin
- 1/4 de grenade
- 1 brin de basilic
- 2 cs de copeaux de parmesan
- 2 cs de graines de courge
- Sel, poivre
✏️ Instructions
1
Couper les tomates en tranches très fines.
2
Les laisser égoutter 10min dans une assiette, puis jeter le jus rendu.
3
Disposer les tomates dans un plat, les parsemer de grains de grenade, de graines de courge, de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic.
4
Fouetter l'huile d'olive avec le vinaigre, du sel, du poivre, en arroser la salade et servir aussitôt.
Recette proposée par 👇
Cécile Daubié
Diététicienne
Diététicienne
