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one pot riz tomates poulet

Recette proposée par 👇
Photo de SANDRINE PERONNET IRIARTE
SANDRINE PERONNET IRIARTE
Diététicien·ne
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Publié le 28 juin 2024

plat complet


🕰️ Temps total : 30min
🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

  • 50 g riz cru
  • 70 g coulis de tomates
  • 10 g huile d'olive
  • 120 g escalope de poulet
  • 1 ail
  • 100 g carottes
  • 100 g poivron rouge
  • 1 échalotte
  • 0.1 sel poivre

✏️ Instructions

1
Eplucher la carotte
Couper en brunoise la carotte, le poivron, l'ail et l'échalote
2
Dans une casserole, faire revenir l'échalote, l'ail, les carottes et le poivron dans un filet d'huile d'olive.
Une fois doré, ajouter le riz (attention mesurer le volume du riz).
Quand le riz est translucide, ajouter la viande
Laisser mijoter 3 minutes
Ajouter le coulis de tomates et de l'eau 3 fois le volume du riz
Assaisonner
3
Laisser mijoter 20 minutes
Déguster