A VALIDER - Boulettes végétales saveur provençale

Pendant ce temps, faire tremper les protéines de soja dans un bouillon de légumes jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollies.

Mélanger les pommes de terre et les protéines de soja et mixer pour obtenir une pâte bien homogène.

Ajouter la levure de bière, le sel et les herbes de Provence puis 2 c. à soupe de chapelure et 1 c. à soupe de farine pour faciliter la formation des boulettes.

Former les boulettes et les rouler dans la chapelure.

Chauffer à feu moyen une poêle avec 1 c. à soupe d'huile et faire revenir les boulettes pendant quelques minutes de chaque côté.

Servir avec une salade verte et des céréales (riz, pâtes,...) au coulis de tomate.