A VALIDER - Fougasse aux lardons et aux olives

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et l'huile d'olive et y ajouter la levure et l'eau.

Pétrir afin de former une boule de pâte souple. Réserver-la dans un récipient assez haut (saladier) recouvert d’un torchon humide pour conserver son humidité.

Laisser lever pendant 1h30 environ en plaçant le saladier dans un endroit tiède.

Emincer l'oignon.

Abaisser la pâte. Etaler le fromage blanc sur la moitié du disque de pâte et ajouter les allumettes de bacon, l'oignon, les olives, les tomates cerise.

Replier la pâte comme un chausson. Avec un couteau, tailler le dessus de la pâte jusqu'aux ingrédients en veillant à les rendre légèrement visibles.

Faire cuire sur une plaque recouverte d'un papier cuisson pendant 30 minutes environ à 210°C (démarrage en four froid, ce qui permet d'avoir une texture plus moelleuse) .