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Barres à l’avoine, tahini et chocolat

Recette proposée par 👇

Céline SEBASTIAN
Diététicienne

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Publié le 15 mars 2026

🕰️ Temps total : 35min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 8

🥕 Ingrédients

130 g Tahin ou Purée de sésame
60 g Sirop d'érable
300 g Flocon d'avoine
50 g graines de courge
50 g Tournesol, graine
1 cc Chia, graine, séchée
0.5 cc Cardamome ou cannelle, poudre
160 g Chocolat noir à 70% cacao minimum, tablette
1 cc Huile ou graisse de coco (coprah),
1 Vanille, extrait aqueux (optionnel)

✏️ Instructions

Préchauffer le four à 180°C et placer la grille au milieu. Ajouter un papier parchemin à un plat rectangulaire 8×8 pouces ou 9×9 pouces et étendre un peu d’huile de coconut ou de beurre au fond.

Dans un plat rectangulaire, placer une feuille de papier sulfuriser (pas aluminium) et badigeonner d'huile de coco

Dans un grand bol, mélanger le tahini, le sirop d’érable et l'’extrait de vanille. Réserver.

Ajouter la moitié des flocons d’avoine dans un robot culinaire. Broyé pendant environ 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture fine similaire à la farine.

Ajouter le reste des flocons d’avoine supplémentaire, les graines et cardamome moulue ou cannelle

Incorporer le mélange sec au mélange humide de tahini et de sirop d’érable.

Transférer le mélange dans le plat et presser fermement pour bien égaliser.

Cuire au four pendant 20-25 minutes.

Laisser refroidir 30 minutes.

Faire fondre les morceaux de chocolat noir avec l’huile de cocot au micro-ondes pendant 30 secondes. Mélanger puis répéter jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Verser le chocolat fondu sur les barres cuites et bien l’étendre uniformément avec le dos d’une cuillère.

Placer les barres au frigo pendant 1 heure ou au congélateur pendant 30 minutes jusqu’à ce que le chocolat soit durci.

Démouler, puis couper en 8 morceaux rectangulaires. Conserver au frigo.