Boeuf à l'indonésienne

Coupez la viande en cubes, badigeonnez-les de pâte aux épices et laissez mariner le temps de cuire le boulgour et les légumes

Cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet

Préparez les brochettes :
Eplucher les oignons, ainsi que la courgette (éplucher une lamelle sur deux pour garder un peu de peau). Couper et vider le poivron.

Couper les oignons en quatre, les poivrons en gros dés, et la courgette en rondelles d'1/2 cm dépaisseur, puis recouper les rondelles en deux

Sur des piques à brochettes en bois, piquer les légumes en alternant. Placer les brochettes de légumes dans une grande boîte en plastique.

Saupoudrer les brochettes d'herbes de Provence et arroser généreusement d'huile d'olive. Fermer le couvercle de la boîte et remuer fréquemment la boîte en tous sens pour que l'huile et les herbes se répartissent bien sur les légumes.

Faire cuire environ 10 minutes à la poêle

Chauffez le wok, versez l'huile puis faites dorer la viande 5 minutes à feu vif.

Ajoutez le sel, le sucre et la poudre de coco, versez le lait de coco et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que la sauce prenne une consistance épaisse.

Verser le boulgour dans l'assiette avec la viande et la brochette de légumes
C'est prêt !