Boulgour menthe et poivrons à la grecque

Dès l’ébullition, baissez le feu à feu moyen et plongez le boulghour dans l’eau bouillante. Laissez-le cuire en suivant le temps indiqué sur le paquet.

Pelez et coupez le concombre en tous petits dés

Lavez et coupez en deux le poivron rouge. Retirez la tige, les pépins et les peaux blanches, puis coupez-le en petits dés.

Quand le boulghour est cuit, égouttez-le dans une passoire, puis laissez-le refroidir dans un saladier

Pelez et émincez très finement les oignons rouges.

Coupez la feta en petits cubes.

Lavez, épongez et ciselez finement les tiges de menthe.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, salez et poivrez selon vos goûts, puis arrosez d'huile d’olive.

Recouvrez le saladier avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur. Conservez cette salade grecque au frais jusqu’au moment de la déguster.

Coupez les tomates cerises en deux