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Boulgour oignons/carottes
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 25min
🧑🍳 Temps de préparation : 5min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 30 g Boulgour de blé, cru
- 50 g Carotte, crue
- 50 g Oignon jaune, cru
- 10 g Amande (avec peau) optionnel
- 1 cc Gingembre, racine crue
✏️ Instructions
1
Faire revenir l’oignon à feu moyen-doux et à couvert dans de l’huile d’olive pour le rendre bien tendre et le faire caraméliser
2
Pendant ce temps, faire revenir une petite partie du gingembre dans une petite casserole avec de l’huile d’olive
3
Quand le gingembre parfume l’air, y faire revenir quelques instants le boulgour sec
4
Rajouter le 2,5 fois le volume en eau du boulgour à la casserole et laisser cuire à feu moyen-fort. Ne remuez pas, le boulgour devrait être cuit quand toute l’eau est absorbée (donc vérifier de temps en temps)
5
Faites des lamelles de carotte à l’aide d’un économe
6
Quand les oignons sont cuits, réservez et réutilisez la poêle pour faire griller les amandes
7
Réservez. Réutilisez la poêle et faire chauffer un peu d’huile d’olive pour faire revenir l’ail et le reste du gingembre avecun peu de poivre
8
Quand l’ail et le gingembre libèrent leurs parfums, rajouter les lamelles de carottes, rajoutez les oignons et le sésame et déglacer avec du tamari
9
Faites cuire quelques instants en mélangeant et retirer du feu
10
Servir sur le boulgour
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
