Brioche maison (avec robot)

Lancer un cycle de 5 min / vit 2 / 37°C

Ajouter la farine, le sucre, l’œuf et l’huile.

Lancer 2 cycles de malaxage de 2 minutes chacun.

Laisser reposer la pâte dans le bol pendant 1h (couvercle et bouchon fermés).

Sortir la pâte sur un plan de travail ou une planche à découper légèrement fariné.

La dégazer légèrement en rabattant le tour de la pâte vers l’intérieur.

Diviser la pâte en 2 puis à nouveau chaque pâton en 2 puis encore en 2 pour obtenir au total 8 petits pâtons.

Placer les 8 pâtons côte à côte dans un moule à cake très légèrement huilé ou fariné. Les placer dans un moule à cake.

Cuire pendant 35 min à 170°C sans préchauffage (= enfourner four froid)