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Brochettes de dorade et de gambas au citron vert 🍋🦐
Publié le 25 octobre 2026
🕰️ Temps total : 120min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 500 g Filet de daurade
- 16 Gambas
- 3 Citron vert
- 3 Gousses d'ail
- 1 cs Graine de fenouil
- 10 cl Huile d'olive
- 0.5 g Sel, poivre
✏️ Instructions
1
Découpez les filets de daurade en dés. Épluchez et émincez l'ail. Décortiquez les gambas en conservant la queue.
2
Pressez un citron pour en extraire le jus. Nettoyez les 2 restants, puis taillez les en quartiers.
3
Placez les morceaux de poisson dans un saladier. Ajoutez les gambas, les graines de fenouil et l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Mélangez.
4
Recouvrez de papier alimentaire et réservez au frais pendant 2 h.
5
Montez les brochettes en alternant les quartier de citron, les gambas et la dorade. Grillez les au barbecue ou à la poêle pendant 5 min.
Recette proposée par 👇
Jessica Aberouette
Diététicienne
Diététicienne
