Buddha bowl sauce cacahuète

Lavez et Découpez la patate douce en gros cubes de taille égale et mettez-les dans un plat. Versez l’huile d’olive et saupoudrez de cannelle, de paprika et de sel. Mélangez le tout et laissez rôtir au four pendant 20 minutes. Pour vérifier que vos patates douces sont bien prêtes, piquez avec une fourchette, elles doivent être moelleuses !

QUINOA : Faites bouillir de l’eau salée. Versez-y la quinoa et laissez cuire 12 à 15 minutes. Bien égoutter car la quinoa garde beaucoup d’eau et laissez reposer à température ambiante. Ajoutez la ciboulette, les graines de grenade, le vinaigre balsamique et la sauce tamari. Mélangez

AVOCAT : Écrasez la chair de l’avocat dans un bol, ajoutez le citron vert, salez et mélangez le tout avec une fourchette.
Option : faîtes griller quelques graines de courge dans une poêle bien chaude. Saupoudrées sur l’avocat, elles lui donneront un peu de croquant !

ASSEMBLEZ :
Dans un bol, ajoutez chaque ingrédient les uns à côté des autres comme un ensemble de mezzes sur un plateau. Vous pouvez jouer avec les couleurs et les textures, faîtes-vous plaisir !