Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Burger gaufres de patate douce

Burger gaufres de patate douce

Recette proposée par 👇

Margaux ZERBOLA
Diététicienne

Prendre rendez-vous

Publié le 4 août 2025

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

300 g Patate douce
1 Œuf
90 g Farine semi-complète
2 cs Huiles végétales (colza, noix, olive,...)
1 Sel, Poivre

✏️ Instructions

Eplucher la patate douce et la cuire : 2 options de cuisson:
1) A la casserole : Couper la patate douce en cubes moyen et la cuire pendant 25 à 30 minutes dans une casserole d'eau bouillante. A la fin de la cuisson, égoutter les morceaux et laisser un peu refroidir.

OU

2) Au micro-ondes : Couper la patate douce en 2 dans la longueur et la placer dans une assiette creuse avec un fond d'eau. Cuire 2 x 4 minutes (ou plus selon la taille) à pleine puissance en écrasant avec une fourchette entre les 2 cuissons.

Ecraser la patate douce cuite avec une fourchette ou un presse-purée et ajouter l'œuf, la farine, l'huile, le sel et le poivre.
Mélanger jusqu'à obtenir une pate homogène.

Préchauffer le gaufrier à chaleur moyenne si possible et huiler les plaques. Une fois le gaufrier chaud, disposer le mélange sur les plaques en formant 2 ronds.
Cuire environ 7 minutes selon les gaufriers.
Renouveler jusqu'à cuisson de toute la préparation.

Vos "pains" à burger sont prêts, il ne vous reste plus qu'à les garnir selon vos goûts !