Cabillaud au four, carottes et endives à la sauce au citron persillé

Epluchez et coupez les carottes en rondelles et coupez les endives en lamelles

Placez le filet de cabillaud au centre d'un plat allant au four et les légumes autour

Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre et arrosez d'un filet d'huile d'olive

Faites rôtir au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et que les légumes soient tendres

En attendant, dans un bol, mélangez le persil, le yaourt sans lactose, le jus de citron, le sel et le poivre

Servez le poisson rôti aux légumes avec la sauce au citron et au persil