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Cake poires roquefort
Publié le 4 août 2025
🕰️ Temps total : 60min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 6
🥕 Ingrédients
- 200 g Roquefort
- 2 Poires
- 3 Oeufs
- 200 g Farine
- 1 Levure chimique
- 50 g Gruyère râpé
- 15 cl Crème liquide entière
- 8 cl Huile
- 1 Poivre
✏️ Instructions
1
Émiettez le roquefort à la fourchette. Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Incorporez progressivement la farine et la levure en fouettant vivement pour obtenir une pâte lisse.
2
Versez la crème puis l'huile, sans cesser de mélanger. Ajoutez le roquefort émietté et le gruyère râpé. Poivrez et mélangez à nouveau. Mettez au réfrigérateur 30 min.
3
Préchauffez le four à 180° (th 6). Pelez les poires, retirez cœur et pépins. Coupez la chair en cubes. Séchez-les dans du papier absorbant et incorporez les aussitôt à la pâte pour éviter qu'ils ne noircissent.
4
Versez le tout dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Enfournez pour 45 min. Vérifiez la cuisson en piquant la lame d'un couteau dans le cake, elle doit ressortir à peine humide. Laissez tiédir avant de démouler
Recette proposée par 👇
Margaux ZERBOLA
Diététicienne
Diététicienne
