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Capuccino glacé au melon
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 5min
🧑🍳 Temps de préparation : 5min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 100 g Melon cantaloup (par ex.: Charentais, de Cavaillon), cru BIEN MÛR
- 15 g Fromage de chèvre frais, OU mascarpone
- 10 ml Crème entière
- 4 Glaçon
✏️ Instructions
1
Coupez le melon en 2, retirez les pépins
2
OPTIONNEL : formez 4 à 6 petites billes de melon avec une cuillère parisienne et répartissez-les dans le fond des verres.
3
Coupez la chair restante et mixez-la avec 4 ou 5 glaçons.
4
Versez le mélange dans un verre et gardez au frais.
5
Montez la crème en chantilly (saladier, fouets et ingrédients bien froids) :
Versez la crème liquide dans un saladier et fouettez-la en chantilly avec un batteur électrique.
Versez la crème liquide dans un saladier et fouettez-la en chantilly avec un batteur électrique.
6
Fouettez le chèvre dans un grand bol avec la ciboulette rincée et ciselée finement, du sel et du poivre.
7
Incorporez le chèvre fouetté dans la crème. Fouettez quelques instants à nouveau.
8
Sortir le verre de melon mixé et recouvrir de chantilly ... servez immédiatement en saupoudrant d'un peu de ciboulette, de menthe ou de basilic :-)
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
