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Clafoutis de chèvre aux épinards
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 45min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 5
🥕 Ingrédients
- 2 oeufs
- 100 g de farine
- 400 g de pulpe de tomates en conserve
- 200 g d'épinards frais ou surgelés
- 2 pincées de sel
- 1 salade
- 200 g de chèvre frais
- 2 cs d'huile de colza
- 1 cs de vinaigre de vin
- 2 pincées de poivre
- 250 ml de lait 1/2 écrémé
- 2 cs d'huile d'olive
✏️ Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2
Faire cuire les épinards encore surgelés et la pulpe de tomate dans une sauteuse pendant 10 min à découvert sur feu moyen.
3
Verser la farine dans un saladier. Casser les œufs au centre et mélanger progressivement. Délayer avec le lait, saler et poivrer. écraser le fromage de chèvre dans une assiette plate à l’aide d’une fourchette.
4
Mélanger les épinards et les tomates au chèvre écrasé. Ajouter à la préparation à clafoutis et verser le tout dans un plat à gratin antiadhésif. Enfourner pour 20 min.
Servir le clafoutis chaud.
Servir le clafoutis chaud.
5
Laver la salade et la mettre dans un saladier.
Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec les 2 huiles (2 c. à s. d’huile d’olive, 2 c. à s. d’huile de colza). Mélanger et déguster sans attendre.
Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec les 2 huiles (2 c. à s. d’huile d’olive, 2 c. à s. d’huile de colza). Mélanger et déguster sans attendre.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
