Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Cookies croustillants sarrasin-avoine aux pépites de chocolat
Cookies croustillants sarrasin-avoine aux pépites de chocolat
Publié le 11 septembre 2026
Avec cette recette, vous pouvez confectionner environ 10 à 12 biscuits. Le nombre de personnes est indicatif, c'est selon la gourmandise de chacun !
🕰️ Temps total : 25min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 70 g de farine de sarrasin
- 50 g de flocons d'avoine
- 45 g de cassonnade
- 3 cs d'huile de tournesol
- 30 g de pépites de chocolat noir
- 3 cs d'eau froide
- 1 pincée de fleur de sel
✏️ Instructions
1
Dans un récipient, mélangez la farine de sarrasin, les flocons d'avoine, le sucre de canne et la fleur de sel.
2
Incorporez l'huile, mélangez, puis ajoutez l'eau froide cuillère par cuillère en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui se tienne en boule.
3
Incorporez délicatement les pépites de chocolat noir à la main pour bien les répartir sans les faire fondre. Petite astuce : garder les pépites de chocolat au réfrigérateur au moins 1 jour avant la réalisation de la recette.
4
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante si possible). Formez 10 à 12 petites boules de pâte, déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson et aplatissez-les légèrement avec la paume de la main (ces biscuits s'étalent peu à la cuisson).
5
Enfournez pour 12 à 15 minutes à 180 °C. Les bords doivent commencer à dorer.
6
Laissez refroidir totalement les biscuits sur une grille avant de les déguster !
Recette proposée par 👇
Nathalie SOMVILLE
Diététicienne
Diététicienne
