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Coquillettes épinards pois chiches

Recette proposée par 👇

Christelle PONTOY
Diététicienne

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Publié le 8 avril 2026

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 0min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

400 g épinards frais (pousses)
140 g tomates concassées
80 g coquillettes
60 g pois chiches en boîte
1 gousse d'ail
1 persil
1 sel et poivre

✏️ Instructions

Nettoyez les épinards et les faire cuire dans le wok en les couvrant à feu doux.

Chauffez une casserole d'eau salée pour les pâtes.

Préparez le reste des ingrédients dans des bols séparés.
Quand l'eau bout, cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
Quand les épinards ont réduits, retirez l'eau en trop.

Ajoutez la gousse d'ail aux épinards et faites revenir à feu moyen.
Ajoutez les pois chiches, les tomates.

Egouttez les coquillettes et ajoutez-les dans le wok.
Assaisonnez et laissez frémir 10 minutes.
Augmentez le feu s'il y a trop de jus.