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Courge farcie au quinoa et chèvre
Publié le 15 septembre 2026
🕰️ Temps total : 90min
🧑🍳 Temps de préparation : 30min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 120 g Quinoa
- 2 Butternut
- 90 g Fromage de chèvre frais
- 30 g Parmesan
- 2 Oignons
- 45 g Amandes
- 0.5 cc Persil ciselé
✏️ Instructions
1
Coupez les courges en deux dans la longueur, puis retirez les graines et les parties fibreuses à l’aide d’une cuillère. Faites-les cuire 20 min à la vapeur.
2
Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet, après l’avoir rincé et égoutté.
3
Pelez et émincez les oignons. Concassez ou hachez les amandes.
4
Préchauffez le four à 210°C.
5
Creusez les demi-courges à l’aide d’une cuillère, en conservant au moins 5 mm de chair. Placez la chair prélevée dans un saladier et écrasez-la à la fourchette.
6
Ajoutez l’oignon, le quinoa, le fromage frais, les amandes, 30 g de parmesan et une cuillère de persil. Mélangez.
7
Salez, poivrez, mélangez à nouveau et répartissez dans les courges évidées. Parsemez avec le persil et le parmesan restants.
8
Déposez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et faites gratiner 10 min au four.
Recette proposée par 👇
Gladys BRUYERE
Diététicienne
Diététicienne
