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Courge spaghetti façon carbonara

Recette proposée par 👇

Cécile Daubié
Diététicienne

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Publié le 27 juin 2025

🕰️ Temps total : 45min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

1 courge spaghetti
2 oignons
200 g d'allumettes de bacon
100 g de dés de jambon
400 ml de lait demi-écrémé
4 cs de farine
50 g de fromage râpé

✏️ Instructions

Faites cuire la courge spaghetti coupée en deux dans une casserole remplie à moitié d'eau pendant environ 1h ou bien 30 min dans une cocotte-minute.

Pendant ce temps, préparez la béchamel : mélangez le lait froid avec la farine dans une casserole. Faites chauffer le mélange en remuant jusqu'à épaississement. Assaisonnez.

Dès que la courge est cuite, enlevez les graines et tirez la chair avec une fourchette. Laissez égoutter.

Dans un wok ou une poêle, faites revenir les oignons et les allumettes de bacon et de jambon, mettez les spaghettis de courge et ajoutez la béchamel.

Salez, poivrez et saupoudrez de fromage râpé.