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Courgettes et viande hachée au cumin

Recette proposée par 👇

Céline SEBASTIAN
Diététicienne

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Publié le 15 mars 2026

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

150 g Courgette, crue
120 g Haché à base de boeuf ou Préparation de viande hachée de boeuf, 15% MG, cru, prémeballé
1 cs Cumin, poudre
20 g Échalote, crue
20 g Fromage de chèvre râpé (optionnel)
10 g Huile d'olive vierge extra
30 g Riz complet, cru

✏️ Instructions

Laver, éplucher, couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur, puis en demi-rondelles.

Éplucher puis émincer finement l'échalote

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle puis déposer le riz, l'échalote et les courgettes en même temps.

Saler, poivrer puis remuer l'ensemble délicatement.

Laisser cuire à feu doux, à couvert, avec un verre d'eau, pendant 10 minutes sans oublier de remuer de temps en temps.

Pour l'option en gratin : Préchauffer le four à 200° (thermostat 7).

Faire chauffer l'huile d'olive dans une autre poêle et déposer la viande hachée.

Verser le cumin et laisser griller la viande.

Verser la viande hachée dans la poêle contenant les courgettes et bien mélanger le tout.
Le plat peut se terminer ainsi ou vous pouvez finaliser la recette en gratin ...

Pour l'option en gratin : mettre la préparation dans un plat allant au four et ajouter le chèvre râpé

Enfourner 10 minutes pour faire fondre le fromage est c'est prêt