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Crème poire - chocolat

Recette proposée par 👇

Marie Raynaud
Diététicienne

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Publié le 15 septembre 2025

Dessert gourmand et réconfortant tout en restant sain.

🕰️ Temps total : 10min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 244min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

4 Poires
40 g Purée amande blanche
1 cs Sirop d'agave
25 g Chocolat noir > 70 % de cacao
3 cs Crème végétale amande
1 cs Pincée extrait de vanille en poudre
1 cs Psyllium
1 Pincée de sel

✏️ Instructions

Découpez la chair des poires en gros morceaux. Mixez avec la purée d'amande, le sirop d'agave et la vanille. Ajoutez le psyllium et bien le mélanger. Répartir dans 2 verrines.

Découpez le chocolat en copeaux.
Mettre la crème à chauffer jusqu'à ébullition. Ensuite rajoutez les copeaux de chocolat et ajouter le sel. Mélanger afin d'obtenir une crème lisse et homogène.
La répartir sur crèmes de poires. Les filmer.

Mettre au réfrigérateur pour au moins 4 heures.