Crumble de courgette aux noisettes

Faites chauffez l’huile dans une sauteuse, ajoutez les courgettes, les gousses d’ail émincée, le cumin, le sel et le poivre. Faites cuire à découvert pendant 20 minutes. Les courgettes doivent être tendre et aucune eau de cuisson ne doit subsister au bout de ce laps de temps

Pendant ce temps, torréfiez les noisettes au four 10 minutes à 150°C. Coupez les tomates en morceaux. Quand les courgettes sont cuites, mixez-les rapidement dans un robot (pas trop finement). Ajoutez les tomates confites au mélange

Déposez le tout dans un plat

Préchauffez le four à 180°C (th 6), sur le monde chaleur tournante

Râpez le parmesan, concassez grossièrement les noisettes torréfiées à l’aide d’un pilon. Mélangez le tout avec la chapelure Recouvrez les courgettes de ces miettes. Répartissez le beurre sur les miettes et enfournez pour 15 minutes

Pendant les trois dernières minutes, passez sous le grill du four pour colorer les miettes