Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Crumble de truite aux poireaux
Crumble de truite aux poireaux
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 45min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 20 g Farine de riz ou de blé
- 15 g Huile ou graisse de coco désodorisée
- 15 g Parmesan
- 100 g Poireaux surgelés en rondelles NON cuisinés ou frais
- 1 cs Huile d'olive vierge extra
- 1 Jus de citron, maison
- 120 g Truite saumonée, crue
- 10 cl crème de soja
- 1 cc Persil, frais haché
✏️ Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C
2
Faire revenir les rondelles de poireaux avec l'huile.
Rajouter un fond d'eau si besoin et couvrir avec un couvercle
Rajouter un fond d'eau si besoin et couvrir avec un couvercle
3
Ajouter la crème de soja, le persil, le sel, le poivre, et cuire à couvert 5 minutes supplémentaires à feu doux.
4
Dans un saladier mélanger avec vos doigts : la farine, l'huile de coco et le parmesan
5
Déposer la truite, coupée en gros morceaux au fond d'un plat à gratin
6
Ajouter la préparation aux poireaux puis la pâte à crumble
7
Enfourner 30 minutes
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
