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Cupcake potiron oignon rouge
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 75min
🧑🍳 Temps de préparation : 25min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 90 g Potiron, cru
- 20 g Oignon rouge, cru
- 2 cs Huile d'olive vierge extra
- 50 g Farine de blé tendre ou froment T65
- 8 g Amidon de maïs ou fécule de maïs
- 1 cc Coriandre, fraiche
- 1 g Sel au céleri
- 1 ml Levure chimique ou Poudre à lever
- 1 Oeuf, cru
- 30 ml Lait demi-écrémé Ou boisson végétale
✏️ Instructions
1
Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier. Coupez le potiron en petits dés, en jetant la peau et les pépins
2
Étalez les dés de potiron et l’oignon rouge dans un plat à gratin. Arrosez de 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Faites rôtir 30 minutes dans un four préchauffé à 220 °C. Laissez refroidir.
3
Mélangez la farine, la fécule de maïs, la coriandre, le sel au céleri et la levure dans un saladier. Dans un bol, fouettez les œufs, le lait et le reste d’huile d’olive avec une fourchette.
4
Mélangez les dés de potiron refroidis et l’oignon avec les ingrédients secs dans le saladier. Ajoutez le mélange œuf-lait-huile. Remuez brièvement. Répartissez la pâte dans les caissettes en papier.
5
Faites cuire 20 minutes au four. Laissez refroidir les cupcakes sur une grille ou servez-les chauds.
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
