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Dos de cabillaud au chorizo

Recette proposée par 👇

Clara CABIROL
Diététicien·ne

Publié le 20 mai 2025

Le chorizo est une charcuterie, il est donc à consommer occasionnellement 😉

Vous pouvez cuisiner avec le poisson de votre choix, trop top 🥳

BON APPÉTIT ! 👩‍🍳

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 0min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

300 g Dos de cabillaud
150 g Tomates entières pelées
100 g Poireaux
25 g Oignons
0.1 l Crème liquide 15%
100 g Chorizo
2 cs Huile d'olive
1 pincée de sel et poivre

✏️ Instructions

Préparation de la garniture :
- Faire revenir les oignons ciselés 🧅
- Ajouter le blanc de poireau coupés en rondelles puis, les tomates pelées 🍅
- Réserver

Cuisson du poisson :
- Cuire le poisson en papillote 15min à 200°C ⌛
- Réserver

Préparation de la sauce au chorizo :
- Faire revenir le chorizo dans l'huile d'olive, dégraisser et ajouter la crème
- Mixer la sauce chorizo

Servir le poisson avec la garniture, nappé de la sauce chorizo 🍛