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Emincé de dinde à la tomate et aux olives

Recette proposée par 👇

Margaux ZERBOLA
Diététicienne

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Publié le 4 août 2025

🕰️ Temps total : 0min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 0min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

400 g Escalope de dinde
270 g Boulgour
0.5 Boite de tomates concassées
20 Olives vertes
1 Oignon
2 Gousses d'ail

✏️ Instructions

Faire bouillir dans une casserole un grand volume d'eau salée (deux fois le volume du boulghour).
Verser le boulghour en pluie et laisser cuire à découvert pendant 15 min environ, selon les indications du paquet.

Éplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.

Couper la dinde en lanières et les faire cuire dans la poêle 2 min sur chaque face.
Ajouter les tomates concassées et les olives hachées. Laisser mijoter 3 à 4 min,

Une fois toute l'eau de la casserole absorbée, remuer le boulghour et laisser reposer à couvert pour terminer la cuisson.
Servir la dinde et le boulgour chaud