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Emincé de dinde sauce moutarde Riz et petits pois au curcuma

Recette proposée par 👇
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Céline SEBASTIAN
Diététicienne
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Publié le 15 mars 2026


🕰️ Temps total : 25min
🧑‍🍳 Temps de préparation : 5min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

  • 100 g Dinde, viande, crue
  • 50 g Riz blanc, cru
  • 100 g Petits pois, surgelés, crus
  • 1 cc Huile d'olive vierge extra
  • 1 cc Moutarde
  • 50 ml Yaourt nature ou crème allégée
  • 1 cc Curcuma, poudre

✏️ Instructions

1
Dans une casserole, cuire le riz selon les instructions du paquet.

Ajouter les petits pois dans l’eau de cuisson 5 min avant la fin (s’ils sont surgelés) ou cuire séparément à la vapeur.

Égoutter le tout et saupoudrer de curcuma, mélanger.
2
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive.

Ajouter l’émincé de dinde, saler et poivrer.

Faire revenir 5–6 min jusqu’à ce que la viande soit dorée et cuite à cœur.
3
Retirer la viande de la poêle et la mettre de côté.

Ajouter la moutarde et la crème légère dans la poêle, mélanger à feu doux.

Laisser épaissir 1–2 min, puis remettre la dinde dans la sauce.
4
Servir l’émincé de dinde nappé de sauce.

Accompagner du riz aux petits pois curcumés.