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Escalope de dinde milanaise
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 20min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 100 g Dinde, escalope, crue
- 1 Oeuf, cru
- 30 g Chapelure ou biscotte sans gluten
- 20 g Parmesan râpé
- 50 g Farine de blé tendre ou de riz pour une version sans gluten
- 1 cs Herbes de Provence, séchées
- 1 cc Ail séché, poudre
- 1 cs Huile d'olive vierge extra
✏️ Instructions
1
Préparer 3 assiettes :
- L'une avec de la farine.
- Une deuxième avec les œufs battus en omelette,
- Une troisième avec la chapelure, les herbes de provence, le parmesan et l'ail
La vraie recette consiste à mélanger un tiers de parmesan râpé pour deux tiers de chapelure.
- L'une avec de la farine.
- Une deuxième avec les œufs battus en omelette,
- Une troisième avec la chapelure, les herbes de provence, le parmesan et l'ail
La vraie recette consiste à mélanger un tiers de parmesan râpé pour deux tiers de chapelure.
2
Farinez les escalopes. Puis les tremper dans l'œuf puis enfin dans le mélange chapelure/parmesan et une nouvelle fois dans l'oeuf puis la chapelure
3
Faites chauffer votre pôele huilée.
4
Faites cuire les escalopes 5 minutes de chaque côté : mettre à feu doux de telle sorte que les escalopes prennent une jolie couleur sans se dessécher. Elles doivent être dorées
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
