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Faux gras (recette végétarienne)

Recette proposée par 👇

KEITY RACINE
Diététicienne

Publié le 18 novembre 2025

Une recette bluffante végétale, savoureuse pour les fêtes de fin d'année.
Cette recette est à anticiper , idéalement à préparer la veille.

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 30min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 8

🥕 Ingrédients

150 g noix de cajou
50 g huile de coco
30 g miso blanc
1 échalotte
1 cs levure maltée
1 cc concentré de tomate
15 g eau
15 g purée de sésame (tahin)
0.5 cc sel
0.5 cc poivre
0.5 cc mélange 4 épices
0.25 cc curcuma

✏️ Instructions

Mettre les noix de cajou dans un saladier et les faire tremper 2h dans l’eau bouillante. Puis les égoutter.

faire fondre toute l’huile de coco. Pour la déco en prélever 1 cuillère à soupe et la mélanger avec le curcuma

Ajouter aux noix de cajou tous les autres ingrédients (sauf la cuillère à soupe d'huile de coco et curcuma réservée) et mixer jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse et onctueuse

Verser la pâte dans un bocal et verser sur le dessus l'huile de coco colorée au curcuma

Placer au réfrigérateur minimum 1 nuit avant de déguster.
Cette recette est idéale à déguster sur des toasts de pain de seigle, aux graines ou au sarrasin