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Fava grecque (purée de pois cassés)
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 40min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 120 g Pois cassé, précuits
- 30 g Oignon, cru
- 1 cs Huile d'olive vierge extra
- 1 cs Thym, séché
- 1 Bouquet garni
✏️ Instructions
1
Hacher grossièrement l’oignon et le faire revenir dans une casserole avec l’huile d’olive et le thym pendant 3-4min.
2
Ajouter les pois cassés, 250 ML d'eau, le bouquet garni.
3
Porter à ébullition, puis baisser le feu pour obtenir de petits bouillons. Couvrir.
4
Porter à ébullition, puis baisser le feu pour obtenir de petits bouillons. Couvrir.
5
Cuire une dizaine de minutes si vous avez choisis des pois cassés précuits
6
Rajouter de l'eau en cours de cuisson si besoin (il ne doit pas en rester beaucoup en fin de cuisson)
7
Mixer avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
