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Fenouil au poulet
Publié le 24 septembre 2025
🕰️ Temps total : 60min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 400 g de bulbe de fenouil
- 2 morceaux de poulet (cuisses ou blanc)
- 1 oignon
- 5 cl pastis ou ricard
- 1 /2 cube de volaille dégraissé
- 50 cl eau
- 1 cc huile d'olive
✏️ Instructions
1
Versez l’huile dans une cocotte et faites chauffer. Sur feu vif, faites-y dorer le poulet sur toute les faces avec l’oignon.
2
Déglacez au pastis.
3
Enlevez la première peau de chaque fenouil puis les couper en 4.
Ajoutez les ensuite au poulet et mouillez avec le bouillon de volaille.
Ajoutez les ensuite au poulet et mouillez avec le bouillon de volaille.
4
Poursuivez la cuisson jusqu’à ébullition.
A ce moment, baissez le feu et couvrez le récipient. Laissez mijoter la préparation pendant environ 40min.
A ce moment, baissez le feu et couvrez le récipient. Laissez mijoter la préparation pendant environ 40min.
5
Continuez la cuisson à découvert pour finir la caramélisation du fenouil et du poulet.
Recette proposée par 👇
MAGALI NAPROUS
Diététicienne
Diététicienne
