Filet de poisson sauce provençale

Eplucher et hacher les échalotes et l'ail

Faire cuire à feu doux avec l'huile d'olive, les tomates, les échalotes, le vin blanc, le piment d'espelette et les aromates pour faire une sauce.

Mettre les filets de poisson encore congéles ou frais dans le plat passant au four.

Napper les filet avec la sauce

Faire cuire au four 15 à 20 minutes à 210°C (en fonction de l'épaisseur des files et de leur état initial frais ou congelé)