Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Flan de saumon aux endives
Flan de saumon aux endives
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 45min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 50 g Saumon fumé
- 30 g Endive, crue
- 60 g Oeuf, cru (une unité)
- 10 g Ail, cru
- 10 g Fromage de chèvre râpé ou emmental râpé
- 10 cl Yaourt à la grecque, nature chèvre ou soja
- 5 cl Boisson au soja, nature, non enrichie ou LAIT DE VACH
- 1 cc Huile d'olive vierge extra
- 1 cc Curry, poudre (optionnel)
- 10 g Farine de riz ou de blé
✏️ Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C
2
Couper l'endive en petits morceaux (en prenant soin d'enlever le cône) et faire revenir dans l'huile avec une gousse d'ail hachée
3
Dans un saladier mélanger les œufs, la farine, le yaourt, le lait, le curry
4
Couper le saumon en morceaux et le mélanger à la préparation
5
Verser dans un moule à muffin ou un ramequin beurré/fariné
6
Ajouter le fromage râpé
7
Enfourner 25 à 30 minutes
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
