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Fondant poire chocolat
Publié le 10 septembre 2026
🕰️ Temps total : 65min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 6
🥕 Ingrédients
- 80 g Chocolat noir
- 5 Poires
- 6 Oeufs
- 30 g Farine T48
- 70 g Flocons d'avoine
- 200 g Compote
- 2 cs Huile neutre (tournesol)
- 1 cc Vanille en poudre
- 1 Sel (1 pincée)
- 1 cs Cassonade
✏️ Instructions
1
Faites fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes à faible puissance). Épluchez les poires, retirez le cœur et découpez-les en fines lamelles.
2
Dans un grand saladier, fouettez les œufs. Ajoutez la farine, les flocons d'avoine, la compote (qui apporte du moelleux tout en légèreté), l'huile, la vanille et la pincée de sel. Mélangez soigneusement pour obtenir une texture bien homogène.
3
Versez et incorporez-y le chocolat fondu, puis mélangez de nouveau pour l'intégrer parfaitement à l'appareil.
4
Ajoutez délicatement les lamelles de poire à la préparation et mélangez doucement à l'aide d'une spatule pour bien les enrober sans les abîmer.
5
Versez la préparation dans un moule (beurré ou tapissé de papier cuisson) et enfournez à 180 °C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le cœur reste tendrement fondant.
Recette proposée par 👇
Hélèna Fidelin
Diététicienne
Diététicienne
