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Galette des rois à la frangipane de 8 parts v2
Publié le 12 janvier 2026
à consommer occasionnellement
La part apporte :
450 kcal
Protéines : 9 g
Lipides : 28 g
Glucides : 40 g
Fibres : 2,5g
🕰️ Temps total : 45min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 8
🥕 Ingrédients
- 100 g Poudre d'amandes
- 3 Oeufs
- 70 g Sucre en poudre
- 60 g Beurre doux à 82%
- 2 Pates feuilletées
✏️ Instructions
1
Préparation de la frangipane :
Dans un saladier mélanger dans l'ordre ;
la poudre d'amande avec le sucre et le beurre mou (le sortir 20 mn avant du réfrigérateur), puis y incorporer 2 œufs entiers + un blanc
Bien malaxer jusqu'à obtention d'une pate homogène
Dans un saladier mélanger dans l'ordre ;
la poudre d'amande avec le sucre et le beurre mou (le sortir 20 mn avant du réfrigérateur), puis y incorporer 2 œufs entiers + un blanc
Bien malaxer jusqu'à obtention d'une pate homogène
2
Préchauffer le four à 220°C
Prendre la 1ère pate feuilletée et la garnir de manière homogène et intégrale avec de la frangipane.
Prendre la 1ère pate feuilletée et la garnir de manière homogène et intégrale avec de la frangipane.
3
Déposer la 2ème pate feuilletée, inciser chaque bord avec le couteau, piquer avec le couteau la pate et y dessiner des formes
4
Battre le jaune d'œuf et à l'aide d'un pinceau en recouvrir entièrement la galette puis l’enfourner 25 minutes à 220°C
Bon appétit 😋 !
Bon appétit 😋 !
Recette proposée par 👇
Hannane Lodin
Diététicienne
Diététicienne
