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Gâteau chocolat/courgette

Recette proposée par 👇

Frédérique Chenot
Diététicien·ne

Publié le 3 janvier 2025

Recette sans beurre et sans lactose

Le résultat est étonnant, je la fais souvent sous forme de petits cakes dans ma machine à gâteau et ils ressortent brillants, bien gonflés et aussi délicieux!

Pour plus de gourmandise (et parce que j'adore ça!!) je rajoute une bonne poignée de noix ou de noisettes à la fin de la préparation, avant cuisson.

🕰️ Temps total : 60min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 30min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 8

🥕 Ingrédients

200 g chocolat noir
3 Oeufs
80 g sucre
200 g courgette épluchée
70 g farine
0.5 levure chimique

✏️ Instructions

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou micro-onde

Fouetter en ensemble les oeufs et le sucre

Eplucher la courgette, épépiner-la et râper-la (je la passe personnellement au mixeur avec la râpe à parmesan pour que se soit bien fin)

Ajouter au mélange oeufs/sucre

Verser ensuite le chocolat fondu puis ajouter la farine et la levure

conseil: mélanger la levure avec la farine avant afin que cette première soit bien dispersée dans la préparation

Mettre dans un moule graissé (un peu d'huile si vous souhaitez ne pas mettre de beurre du tout) ou en silicone
Enfourner dans un four préchauffé pour 25 minutes

Dans un appareil à cake ça marche très bien aussi!

Piquez au milieu pour vérifier la cuisson. Si la lame est sèche, c'est bon! Sinon prolonger la cuisson de 5 minutes

Laissez refroidir avant de démouler