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Gaufre paysanne à la courgette

Recette proposée par 👇

Marion Lefebvre
Diététicienne

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Publié le 16 février 2026

🕰️ Temps total : 10min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

150 g Farine
2 Oeufs
0.5 Sachet de levure chimique
25 cl Lait
50 g Beurre
1 Courgette
200 g Allumettes de jambon
1 Oignon
75 g Fromage râpé
1 cs Huile de colza

✏️ Instructions

Dans un saladier, versez la farine et la levure. Ajoutez les œufs légèrement battus en omelette. Versez petit à petit le lait en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le à la préparation.

Salez légèrement, poivrez et réservez cette pâte au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Lavez et coupez les extrémités de la courgette.
Râpez-la.
Émincez finement l'oignon.
Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir à feu vif les allumettes de lardons avec l'oignon. Ajoutez la courgette râpée et laissez cuire 3 à 4 minutes.

Sortez votre pâte du réfrigérateur, ajoutez la préparation précédente légèrement tiède ainsi que le gruyère râpé.

Huilez légèrement les plaques du gaufrier, versez un peu de préparation et faites cuire vos gaufres. Réservez-les dans du papier d'aluminium le temps de cuire les autres gaufres. Servez avec une salade.