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Gratin d'aubergines-tomates à l'italienne
Publié le 27 juin 2025
🕰️ Temps total : 70min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 260 g d'aubergines
- 4 oeufs
- 20 cl de crème de riz (ou de crème fraiche sans lactose)
- 2 cs de basilic ciselé
- 1 cs d'huile d'olive
- 80 g de fêta ou de mozarella
- sel et poivre
- 180 g de tomates cerises ou de tomates communes
✏️ Instructions
1
Rincez les aubergines et les coupez en petits dés ou en rondelles.
2
Chauffez l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les aubergines avec du sel et du poivre. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles aient rendu leur eau, 15 à 20 minutes environ.
3
Préchauffez le four à 210°C. Battez les oeufs en omelette avec la crème, ajoutez le basilic, les aubergines et les tomates.
Puis versez le tout dans un plat à four huilé et faites cuire 40 minutes environ.
Puis versez le tout dans un plat à four huilé et faites cuire 40 minutes environ.
4
Ajoutez 80g de feta ou de mozzarella 10 minutes avant la fin de cuisson
Recette proposée par 👇
Cécile Daubié
Diététicienne
Diététicienne
