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Gratin de chou-fleur et chorizo et spaetzle
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 40min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 150 g Chou-fleur, cru
- 50 g Chorizo (doux ou végé)
- 80 g Spaetzle
- 2 cs Yaourt Nature ou crème végétale allégée
- 1 Emmental ou Comté râpé
- 5 g Ail, cru
- 1 cc Paprika
✏️ Instructions
1
Cuire le chou-fleur (8–10 min) À la vapeur ou dans l’eau bouillante jusqu’à tendreté.
2
Faire revenir le chorizo végétal dans une petite poêle sans matière grasse si possible, juste pour colorer et libérer les saveurs. Ajouter l’ail haché si désiré.
3
Cuire les spaetzle (3–5 min) Dans de l’eau bouillante salée. Égoutter.
4
Dans un petit plat individuel : Mélanger le chou-fleur, les spaetzle et le chorizo.
Napper avec la crème légère ou yaourt.
Saler, poivrer, ajouter paprika ou herbes.
Saupoudrer le fromage râpé léger.
Napper avec la crème légère ou yaourt.
Saler, poivrer, ajouter paprika ou herbes.
Saupoudrer le fromage râpé léger.
5
Gratiner (12–15 min)
Au four à 200°C jusqu’à légère coloration.
Option : passer sous le grill 1–2 min pour un dessus croustillant.
Au four à 200°C jusqu’à légère coloration.
Option : passer sous le grill 1–2 min pour un dessus croustillant.
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
