Lasagnes saumon épinards

Réaliser une sauce béchamel :
Faire fondre à feu doux le beurre dans une casserole. Une fois fondu, ajouter la farine et mélanger pour épaissir la préparation puis ajouter le lait laisser cuire ~8 minutes en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux. La sauce doit avoir épaissie à la fin de la cuisson.

Faire décongeler les épinards ou les cuire s'ils sont frais

Chauffer une poêle avec une goutte d'huile d'olive et faire cuire le saumon afin qu'il s'émiette. Puis mélanger les morceaux de saumon aux épinards cuits.

Dans un plat allant au four et beurré :
Disposer une couche de pâtes à lasagne puis une couche du mélange saumon-épinards puis une fine couche de béchamel et recommencer.
Sur la dernière couche de pâtes disposer une couche de béchamel et recouvrir d'emmental râpé.

Enfourner et cuire pendant ~30 minutes à 200°C