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Légumes grillés

Recette proposée par 👇

Marie-Laetitia DUGAS
Diététicien·ne

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Publié le 17 mai 2024

sauce au yaourt

🕰️ Temps total : 25min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

1 courgette
1 aubergine
1 poivron rouge long
1 poivron jaune long
2 brins de basilic
1 yaourt velouté à 0% MG
1 cs huile d'olive
1 cs origan sec

✏️ Instructions

Lavez les légumes. Coupez les extrémités de la courgette et de l'aubergine, puis détaillez-les en rondelles. Coupez les poivrons en 2 dans le sens de la longueur, puis épépinez lès. Réunissez tous les lèchefrite. Arrosez de la cuillerée à soupe d'huile, parsemez d'origan, salez et poivrez, puis mélangez.

Rincez, effeuillez et ciselez le basilic. Mettez-le dans un bol avec le yaourt, du sel, du poivre et quelques pincées de piment. Mélangez et réservez au frais.

Préchauffez un barbecue, un grill en fonte ou une plancha. Faites griller les légumes une dizaine de min, en les retournant plusieurs fois.

Disposez les légumes sur une planche, ajoutez quelques feuilles de basilic. Accompagnez de la sauce au yaourt.