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Mafé végétarien au beurre de cacahuete
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 50min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 50 g Carotte, crue
- 50 g Patate douce, crue
- 50 g Riz complet, cru
- 40 g Oignon jaune, cru
- 10 g Ail, cru
- 60 g Tomate, crue bien mure
- 30 g Tomate, concentré, appertisé
- 1 Bouillon de légumes, déshydraté
- 2 cs Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide
- 1 cs Persil, frais
- 1 cs Huile d'olive vierge extra
- 50 g Pois chiche, appertisé, égoutté
✏️ Instructions
1
Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante
2
Eplucher l'ail et l'oignon, les hacher très finement avec le persil
3
Eplucher les carottes et les patates douces et les couper en cubes.
4
Verser un peu d'huile dans une casserole et y faire revenir le mélange d'oignon et d'ail.
5
Ajouter les tomates coupées en dès, le concentré de tomate, les légumes coupés en cubes, les pois chiches égouttés. Recouvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon de légumes et laisser cuire 20 min à feu doux.
6
Prélever une louche de bouillon et délayer la pâte d'arachide dans un bol. Reverser dans les légumes et laisser mijoter 5-10 minutes. (Vérifier la cuisson des légumes en les piquant avec la lame d'un couteau).
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
