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Moussaka simple et allégée
Publié le 29 août 2025
🕰️ Temps total : 60min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 400 g Aubergines
- 1 oignon
- 400 g steak haché
- 200 g sauce tomate
- 250 g lait (écrémé ou 1/2 écrémé)
- 2 cs Maïzena
- 100 g gruyère râpé ou mozzarella
- 0.1 sel, poivre
✏️ Instructions
1
Cuire les aubergines pelées et taillées en gros dés, à couvert dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'eau.
Une fois cuites, les saler et les faire caraméliser à feux doux avec une càs d’huile d’olive.
Une fois cuites, les saler et les faire caraméliser à feux doux avec une càs d’huile d’olive.
2
Dans une poêle, faire dorer les steaks hachés émiettés (pour plus de moelleux on peut faire moitié steak haché moitié boulette de bœuf surgelées)
3
Ajouter l'oignon haché finement et la sauce tomate.
Saler, poivrer et laisser mijoter doucement.
Saler, poivrer et laisser mijoter doucement.
4
NB : La béchamel n'est pas indispensable pour la recette qui est très bonne sans.
La sauce béchamel allégée:
Délayer la maïzena avec une petite partie du lait froid. Chauffer le reste du lait.
Quand le lait est très chaud, verser la maïzena délayée et remuer sans cesse jusqu'à un léger épaississement. Arrêter le feu aux 1ers bouillons.
Saler, poivrer, et mettre un peu de muscade.
La sauce béchamel allégée:
Délayer la maïzena avec une petite partie du lait froid. Chauffer le reste du lait.
Quand le lait est très chaud, verser la maïzena délayée et remuer sans cesse jusqu'à un léger épaississement. Arrêter le feu aux 1ers bouillons.
Saler, poivrer, et mettre un peu de muscade.
5
Dans un plat allant au four, disposer les aubergines, puis la bolognaise.
Ajouter la béchamel.
Saupoudrer de gruyère râpé et mettre à gratiner.
Ajouter la béchamel.
Saupoudrer de gruyère râpé et mettre à gratiner.
Recette proposée par 👇
MAGALI NAPROUS
Diététicienne
Diététicienne
