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Mousse au café façon tiramisu
Publié le 27 juin 2025
🕰️ Temps total : 260min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 2 oeufs
- 200 g de fromage blanc en faisselle
- 1 c. à c. de sucre
- 8 gouttes d'extrait de vanille
- 10 cl de café
- 8 biscuits à la cuillère
- 2 c. à café de cacao amer pour décorer
✏️ Instructions
1
Préparation de la mousse :
- Séparer le blanc d' oeuf du jaune et battre le blanc en neige ferme.
- Fouetter la faisselle avec le jaune d' oeuf, le sucre et de l'extrait de vanille liquide.
- Incorporer délicatement le blanc à l'aide d'une spatule pour obtenir une crème légère.
- Séparer le blanc d' oeuf du jaune et battre le blanc en neige ferme.
- Fouetter la faisselle avec le jaune d' oeuf, le sucre et de l'extrait de vanille liquide.
- Incorporer délicatement le blanc à l'aide d'une spatule pour obtenir une crème légère.
2
Montage dans les verrines :
- Tremper rapidement chaque boudoir dans le café froid.
- Dans des verrines, alterner 1 couche de biscuits - 1 couche de crème légère - 1 couche de cacao - 1 couche de biscuits - 1 couche de crème légère.
- Tremper rapidement chaque boudoir dans le café froid.
- Dans des verrines, alterner 1 couche de biscuits - 1 couche de crème légère - 1 couche de cacao - 1 couche de biscuits - 1 couche de crème légère.
3
Placez au frais pendant 1 h minimum.
Décorer avec du cacao tamisé au moment de servir.
Décorer avec du cacao tamisé au moment de servir.
Recette proposée par 👇
Cécile Daubié
Diététicienne
Diététicienne
