Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Mousse au chocolat allégée et noisettes
Mousse au chocolat allégée et noisettes
Publié le 19 septembre 2025
Economique, facile et gourmand
🕰️ Temps total : 128min
🧑🍳 Temps de préparation : 8min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 200 g Chocolat noir > 70 % de cacao
- 5 Blancs d'oeufs
- 70 g Noisettes concassées
- 5 cc Sirop d'agave
✏️ Instructions
1
Faire fondre le chocolat au bain marie ou bien au micro-onde.
2
Monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur en ajoutant une pincée de sel + 1 cuillère à café de sirop d'agave
3
A l'aide d'une spatule, incorporer une cuillère à soupe de chocolat (pas brulant ni froid) aux blancs d'oeufs. Ajouter le reste du chocolat en 3 fois en mélangeant délicatement de bas en haut.
4
Remplir la mousse dans des verines. Les filmer et les laisser au moins 2 heures au frigo avant consommation. Ajouter avant la dégustation quelques noisettes concassées sur le dessus.
Recette proposée par 👇
Marie Raynaud
Diététicienne
Diététicienne
