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Muffins aux fruits
Publié le 5 mars 2026
2 muffins par personne
Porridge façon overnight (sans cuisson, à préparer la veille) :
Principes à respecter :
- Glucides complexes à index glycémique bas (flocons d’avoine, graines de chia, yaourt nature, lait végétal sans sucres ajoutés).
- Protéines (yaourt grec, skyr, fromage blanc).
- Fibres (graines, fruits à index glycémique bas)
- Limiter les fruits très sucrés (banane, raisin, mangue)
- Privilégier les fruits rouges, pomme, poire, abricot, kiwi (de saison)
🕰️ Temps total : 35min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 3
🥕 Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 2 Oeufs
- 250 g Fruits aux choix (fruits rouges, pommes, banane, poire etc)
- 5 g Levure chimique
- 150 g Fromage blanc
- 50 g Sucre semoule
- 50 g Pépites de chocolat
✏️ Instructions
1
Préchauffez le four à 180°C
Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux
Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux
2
Ajoutez le fromage blanc, la farine et la levure. Mélangez à nouveau
3
Versez la préparation dans des moules à muffins (au ¾)
4
Lavez et couper les fruits, déposez-les sur la pâte à gâteau
5
Ajoutez les pépites de chocolat
6
Enfournez 25 minutes à 180°C
Recette proposée par 👇
Mathilde HEITZLER
Diététicienne
Diététicienne
