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Nouilles soba d’été au miso
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 20min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 70 g Pâtes ou nouilles asiatiques crues, nature
- 1 cs Miso BLANC
- 1 cc Vinaigre de riz ou de cidre
- 1 cc Huile de sésame
- 1 cc Huile d'olive vierge extra
- 5 g Ail, cru
- 1 cc Gingembre, poudre
- 50 g Courgette, pulpe et peau, crue
- 50 g Poivron rouge, cru
- 50 g Tomate cerise, crue
- 30 g Épinard, cru ou surgelé
- 1 cc Sésame, graine
✏️ Instructions
1
Cuire les nouilles selon les indications du paquet. Les égoutter, les mettre dans un saladier et arroser d'huile de sésame.
2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'ail, le gingembre.
3
Ajouter le poivron, la courgette, cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.
4
Ajouter les épinards petit à petit jusqu'à ce qu'ils flétrissent, ajouter les tomates cerises, cuire 1 minute.
5
Pendant ce temps, préparer la sauce en fouettant tous les AUTRES ingrédients hors graines de sésame
6
Dans la sauteuse, ajouter les nouilles soba, la sauce, mélanger et parsemer de graines de sésame
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
