Nuggets de Lentilles

Faire cuire les lentilles sèches, puis bien égoutter. C’est important : si elles sont trop humides, les nuggets se tiennent moins bien.

Dans un saladier, écraser grossièrement les lentilles à la fourchette. Il doit rester un peu de texture, pas une purée lisse.
Ajouter l’oignon, l’ail, l’œuf, les flocons d’avoine, les épices, sel et poivre.

Mélanger. Laisser reposer 5 à 10 minutes pour que les flocons absorbent l’humidité.

Former 8 à 10 petits nuggets avec les mains légèrement humides.
Si la pâte colle trop, ajouter 1 cuillère de flocons d’avoine.

Cuisson au four :
Déposer sur une plaque.
Badigeonner légèrement d’huile.
Cuire 12 à 15 minutes à 190°C, puis retourner et prolonger 4 à 5 minutes pour dorer.

Cuisson à la poêle :
Poêle antiadhésive chaude avec un filet d’huile.
Cuire 3 à 4 minutes par face jusqu’à coloration.