Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Omelette aux champignons

Omelette aux champignons

Recette proposée par 👇

Margaux ZERBOLA
Diététicienne

Prendre rendez-vous

Publié le 4 août 2025

🕰️ Temps total : 20min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

3 Œufs
0.5 Oignon
200 g Champignons
1 Pincée d'herbes fraîches
1 Sel, poivre, mucade
40 g Beurre à 82% MG doux

✏️ Instructions

Pelez et émincer le demi oignon.
Laver et Découper les champignons en fines tranches

Fouetter les œufs avec le sel, le poivre et la noix de muscade dans un saladier

Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et faire revenir les champignons crus pendant 5 min pour les faire dégorger de leur eau.

Faire fondre l'autre moitié du beurre dans une poêle et verser les œufs et laisser cuire à feux doux jusqu'à ce que les bords se détachent facilement à la spatule.

Ajouter les champignons au milieu et pliez l'omelette en deux.

Servir bien chaude et parsemer d'herbes fraîches.